Jednostavni patlidžan

Potrebno je:

• 1 patlidžan
• 5-6 čena bijelog luka
• svježi peršun
• maslinovo ulje, so, biber.

Priprema:

Patlidžan isjeći na kriške tanke oko 3 mm. Nasoliti ga i ostaviti da malo odstoji. Ugrijati na tiganj malo maslinovog ulja i par nagnječenih čena bijelog luka, pa staviti kriške patlidžana da se prže.

Iscijediti preostale čenove bijelog luka kroz namjensku spravicu ili ih isjeckati skroz sitno, a može se koristiti i sušeni bijeli luk u granulama. Isjeckati peršun.

U zdjelu stavljati red patlidžana, red bijelog luka i peršuna, posoliti, pa sve ponavljati dok ne potrošite sastojke. Zaliti sve maslinovim uljem.

Posluživanje: Salatu možete jesti odmah, ili ohlađenu. A u frižideru može stajati i do nekoliko dana.