Hrskave i lagane beze kore savršeno se slažu sa kisjelkastim ukusom kupina što znači da se nećete pokajati ako se odlučite da napravite ovaj fantastičan rolat.
Sastojci:
Za koru:
- 6 bjelanaca
- 300 gr šećera
- 1 kašika sirćeta
- 2 kašike gustina
Za fil:
- 180 g šlaga u prahu
- 200 ml mlijeka
- 300 gr kisjele pavlake
- 300 gr kupina
Priprema: Umutiti 6 bjelanaca, dodati 300 gr šećera, dodavati kašiku po kašiku šećera neprestano muteći. Dodati 1 kašiku sirćeta i mutiti još par minuta. Na kraju dodati 2 kašike gustina i umutiti. Masu staviti u kalup veličine 32x38 cm, prethodno obložen papirom. Rernu ugrijati na 130 stepeni, staviti kalup sa bjelancima i sušiti 45 minuta.
Umutiti šlag sa 200 ml mlijeka, dodati 300 g kisjele pavlake i sve skupa umutiti. Pečenu koru prevrnuti na radnu površinu na papir za pečenje.
Skinuti papir na kojem se kora sušila, premazati filom (malu količini fila ostaviti za ukrašavanje rolata) i poredjati kupine tako da malo budu odvojene jedna od druge, objašnjeno je na Instagram profilu danina_kuhinja_blog.
Pomoću papira koji je ispod kore kraćom stranom uviti u rolat. Prebaciti na tacnu i ukrasiti filom i kupinama.
Bonus video:
