Ako tračak ljeta želite da sačuvate za jesenje ili zimske dane pripremite slatko od smokava sa orasima. Naravno da je svima jasno da velika količina šečera koja se u pripremi ovakve tradicionalne zimnice nije zdrava, ali, ako inače pazite na količinu šećera kojiu unosite, malo zadovoljstvo sebi možete priuštiti. Od sastojaka predviđenih ovim receptom dobićete dvije tegle slatkoga, a količinu šećera možete da prilagodite svom ukusu, kao i količinu oraha.
Sastojci:
- 2 kg smokava
- 1 limun
- 100 g oraha
- 300 ml vode
- 1,5 kg šećera
Priprema:
Smokve operite i očistite od peteljki. Gledajte da budu što sličnije veličine, po mogućnosti manje i ne prezrele.
U dublju šerpu stavite vodu i šećer i kuvajte dok se šećer ne zgusne. Dodajte smokve i kuvajte na srednjoj vatri. Ne miješajte smjesu, već protresite šerpu 2 - 3 puta. Uklonite pjenu koja nastaje tokom kuvanja. Dodajte narezani limun i kuvajte zajedno sa smokvama dok ne dobijete željenu gustinu. Pred kraj kuvanja dodajte krupnije isjeckane orahe
Ostavite da se ohladii i sipajte u sterilisane tegle. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Bonus video:
