Salata od raštana sa pavlakom

Potrebno

1 veza raštana,

2 česna bijelog luka,

2 kašike maslinovog ulja,

1dl kisele pavlake,

1 limun,

so, biber.

Listove raštana dobro oprati, odrezati peteljke i odstraniti oštećene djelove lista. Prokuvati kratko u malo osoljenoj i zakisjeljenoj vodi od polovine limuna.

Listove ocijediti, isjeći na komade i staviti u tanjir. Posoliti, pobiberiti, poprskati sokom druge polovine limuna, zauljiti, promiješati i preliti umućenom pavlakom.