Nar se u kulinarstvu najčešće koristi za pravljenje soka, želea i drugih slatkih stvari, ali - imamo iznenađenje - odlično može poslužiti za pravljenje slasnog mesnog obroka.
Meso u komadu, pečeno u rerni, odlična je ideja za praznične dane a, a kad iskoristite recept koji će ovom kulinarskom klasiku dodati novu notu ukusa i mirisa, možete očekivati - pun gastronomski pogodak.
Sastojci:
- 1,5 kg svinjskog karea u komadu
- 1-2 kašike mješavine začina
- 2 čena bijelog luka
- ½ kašičice bibera
- 3 kašike ulja
- 100 ml soka od nara
- 50 g putera
- 2-3 kašike soka od limuna
- 200 g zrna očišćenog nara
Priprema:
Meso marinirajte mješavinom začina, bijelim lukom i biberom.
Prelijte zagrijanim uljem, sipajte oko 100 ml tople vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
Prelijte sokom od nara i nastavite da pečete meso dok ne omekša, po potrebi meso podlijte vodom. Pečeno meso izvadite i stavite na toplo mjesto.
Sos procijdite i stavite u manju posudu. Dodajte puter, limunov sok i kuvajte desetak minuta. Umiješajte zrna nara i njime prelijte isječene tople kotlete. Poslužite uz salatu po želji.
Bonus video:
