Pirinčane knedle sa tunjevinom

Potrebno je:

Za knedle:

• 400 g pirinča,
• glavica crnog luka,
• 50 g narendanog sira,
• 1,2 l vode,
• 2 kocke za supu,
• 50 ml ulja,
• so

Za fill:

• konzerva tunjevine,
• kašičica bibera,
• 3 kisela krastavčića,
• veza peršuna

Za pohovanje:

• prezle,
• 1 jaje

Priprrema:

Stavite vodu da prokuva i dodajte kocke za supu. Na ulju propržite isjeckan luk, pa dodajte pirinač i miješajte da upije masnoću. Postepeno nalivajte bujon.

Svaki put sačekajte da pirinač upije tečnost, pa ponovo dospite. Kada je pirinač gotov, ostavite da se ohladi.

Polovinu ocijeđene tunjevine i rendani sir dodajte u pirinač, a u drugi dio dodajte biber, isjeckane krastavčiće i peršun i sjedinite u finu pastu. Vlažnim rukama pravite knedle. Svaku utisnite prstom, punite tunjevinom i ponovo oblikujte knedlu. Svaku uvaljajte u jaja i u prezle i pržite u vrelom dubokom ulju dva-tri minuta. Odlažite ih na kuhinjski papir da upiju višak masnoće.