Obrada tijesta ne ide svima baš od ruke. Ako spadate u tu grupu može vam pomoći trik sa interneta zahvaljujući kojem tijesto neće pucati. Mekane kiflice sa sirom napravite po receptu koji smo odabrali, a usput naučite i kako vam plastična kesa može pomoći u razvijanju tijesta.
Sastojci:
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 kašika šećera
- 25 g svježeg ili 7 gr suvog kvasca
- 200 ml tople vode
- 50+50 ml ulja
- 1 kašika soli
- 750 g mekog brašna
Fil:
- 500 g sitnog sira
- 1 jaje
- so po potrebi
Priprema:
U toplo mlijeko dodati kvasac i šećer, promiješati i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. U posudu za miješenje staviti svo brašno i so, pa promiješati. Dodati vodu, 50 ml ulja i aktiviran kvasac.
Miješati koliko možete, a onda rukom umijesiti tijesto. Tijesto je nešto tvrdje nego inače kad pravite, ali tako i treba. Kada je skoro umiješeno preliti sa 50 ml ulja i mijesiti sve dok se ulje potpuno ne ugradi u tijesto. Napraviti loptu i ostaviti pokriveno krpom na toplom mjestu sat vremena da naraste.
Posle sat vremena pouljiti radnu površinu i izvaditi tijesto. Podijeliti na 12 ili 14 djelova. Oblikovati od svakog komada tijesta lopticu i staviti ih u dva reda.
Preko staviti kesu ili foliju i ostaviti desetak minuta dok napravite fil. Pomiješati sir, jaje i so i izmiješati da se sjedine.
U jednu posudu usuti dosta ulja, otprilije 200 ml, manja posuda, nešto veća od loptica. Umočiti prvu lopticu koju ste napravili u ulje.
Preko staviti čistu kesu (možete izrezati kesu za zamrzavanje), pritisnuti i onda razvlačiti rukama dok se tijesto potpuno ne rastanji. Ići će veoma lako, a kesa neće dozvoliti tijestu da puca, tvrde na stranici domacirecepti.net.
Na gornji kraj staviti fil pa uviti cijelo tijesto, dobijenu traku uviti kao pitu.
Poslagati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Bonus video:
