Ako ste ljubitelj začina i kombinovanja više vrsta, kao i predivnog, gustog sosa, onda je ova kombinacija vaš pravi izbor - prženo bijelo meso, tikka masala sos i pirinač. Za pola sata imaćete na vašem stolu brzo, jednostavno i ukusno jelo.
Sastojci:
- 800 g pilećeg bijelog mesa bez kože i kostiju
- 1 ravna kašičica soli
- 1 ravna kašičica bibera
- 1 ravna kašičica karija
- 1 ravna kašičica kurkume
- 1 ravna kašičica crvene, mljevene paprike
- 1/2 kašičice bijelog luka u granulama
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 100 g kisjele pavlake
Za sos:
- 20 g putera (ili neke druge masti)
- 100 ml vode
- 1/2 veće glavice crnog luka
- 400 g sjeckanog paradajza iz konzerve (jedna mala konzerva)
- 1 ravna kašičica soli
- 1 ravna kašičica bibera
- 1 ravna kašičica karija
- 1 ravna kašičica kurkume
- 1 ravna kašičica crvene, mljevene paprike
- 1/2 kašičice bijelog luka u granulama
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 1 kašika putera od kikirikija (po želji)
- 1 kašika kisjele pavlake
Dodatak:
- 400 g pirinča (po želji)
Priprema:
Isjeckajte bijelo meso. Dodajte mu sve začine, kao i pavlaku i sve promiješajte. U tiganj sipajte malo ulja, zagrijte i istresite cijelu masu i pržite nekoliko minuta, dok ispari višak tečnosti, pa sklonite sa vatre.
Za sos istopite puter, dodajte luk, pržite minut-dva, dolijte vodu pa ostavite da se kuva dok voda ne ispari. Smjesi dodajte sve začine, paradajz i pavlaku i sve promiješajte. Sklonite sa vatre pa usitnite ili u blenderu ili štapnim mikserom.
U tiganju spojite piletinu i sos ili samo u sos stavite prethodno isprženu piletinu i ostavite da se krčka još par minuta. Na kraju dodajte kašiku pavlake i sve izmiješate.
Dok to radite, u šerpu stavite 400 gr pirinča i nalijte 1,2 – 1,5l vode. Kuvajte pirinač na srednjoj vatri 15 minuta, a onda ga sklonite sa vatre i ostavite da bude poklopljen 15 minuta.
Sve će se zgusnuti, ali ne jako, ali onda sipajte vodu u pirinač, promiješajte, procijedite i tako u cjediljki operite pirinač. Perite toplom vodom kako se ne bi ohladio. Pirinač stavite u jednu posudu, posolite i blago promiješajte.
Servirajte tako što na tanjir stavite pirinač, podignete ivice a u sredinu stavite tikka masala piletinu.
Bonus video:
