Svi znaju da su višnje i čokolada odlični prijatelji u raznim vrstama kolača. Kisjelkast ukus ovog voća u savršenom je skladu sa pomalo gorkim ukusom crne čokolade - kada se zađu u finom tijestu za štrudlu, tu su svi uslovi da dobijete odličnu poslasticu.
Sastojci:
- 380 g brašna
- 1 suvi kvasac
- 140 ml mlakog mlijeka
- 50 ml ulja
- 2 jaja + 1 žumance
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli
- 200 g smrznutih višanja
- 1 puding od vanile + 80 ml vode
- 3 kašike šećera
- 150 g crne čokolade
Priprema:
Kvasac razmutiti u mlakom mlijeku uz dodatak kašike šećera. Ostaviti desetak minuta, pa zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
Zaleđene višnje staviti u šerpicu, kada krenu da se tope dodati šećer, neka se malo prokrčkaju na laganoj temperaturi, a onda dodajte puding od vanile koji ste umiješali sa vodom. Miješati minut, pa ostaviti da se prohladi.
Tijesto će biti mekano i lepljivo. Podlogu pospite brašnom i podijelite tijesto na dva dijela za dvije štrudle. Razvucite pa premažite filom i dodajte sjeckanu čokoladu. Podvijte ivice pa zarolajte.
Napravite rupece na površini štrudli prije pečenja, premažite žumancetom u koje ste dodali kašičicu ulja i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 25 minuta ili dok lijepo ne porumene.
Bonus video:
