Krompir i piletina su, sami po sebi, sastojci koji se nalaze u raznoraznim jelima, i mogu se pripremiti na puno različitih načina. Bešamel sos daje novi ukus dobro poznatoj kombinaciji.
Sastojci:
- 300g pilećeg filea
- 1 glavica crnog luka
- 100 ml soka od paradajza
- 100 ml vode
- 400g krompira
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica mljevene paprike
- so i biber
- suvi začin
- naribani sir za posipanje
Za bešamel sos:
- 3 kašike brašna
- 20g putera
- 2 kašike ulja
- 300ml mlijeka
- 2 kašike parmezana
Priprema:
Piletinu oprati, osušiti i isjeći na kockice, pa začiniti suvim začinom i senfom. Dodati vrlo malo ulja.
Luk sitno isjeckajte, propržite, pa dodajte piletinu i nastavite sa prženjem. Dodajte kašičicu mljevene paprike i promiješajte, pa sipajte sok od paradajza i vodu. Krčkati na srednjoj temperaturi desetak minuta. Krompir isjecite na kocke i skuvajte u posoljenoj vodi.
Rastopite puter na laganoj vatri, pa dodajte brašno i malo propržite. Dodajte mlijeko, posolite po ukusu, pa sve malo i vrlo kratko kuvajte uz neprestano mješanje. Skinite sa ringle i dodajte parmezan pa promiješajte.
Vatrostalnu posudu premažite uljem. Rasporedite krompir, prelijte bešamel sosom, pa dodajte meso i pospite jelo narendanim sirom. Prekriti papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Bonus video:
