Nikad ne možete napraviti grešku s dobrom čorbom. Jedna od čari ovog variva je što možete da, ako želite, zamijenite grašak boranijom, ili sasvim izostavite zeleno povrće i dodate više krompira.
Sastojci:
- 800g junećeg mesa
- 600g krompira
- 2 šargarepe
- 1 crni luk
- ulje
- 300ml paradajz sosa
- 300g graška
- 1,2l vode
- 2 čena bijelog luka
- so
- biber
- biljni začin
- peršun
- prstohvat šećera
Priprema:
Sitno isjeckajte juneće meso. U šerpu sipajte ulje tako da prekrije dno i zagrijte ga. Dodajte meso, so i biber. Pržite na jačoj temperaturi, dok meso ne porumeni sa svih strana.
Nalijte vodu da prekrije meso i dinstajte meso dok ne omekša. Po potrebi dolivajte još vode. Za to vrijeme operite i isjeckajte povrće.
U omekšalo meso dodajte šargarepu i luk, pa dinstajte još desetak minuta. Nakon toga dodajte grašak i krompir. Promiješajte, pa sipajte ostatak vode, paradajz sos i malo šećera. Pojačajte temperaturu.
Kada čorba provri smanjite temeperauturu i kuvajte još četrdesetak minuta ili dok ne dobijete željenu gustinu. Pred kraj kuvanja dodajte bijeli luk i peršun po želji.
Bonus video:
