Svinjski medaljoni sa limunom mogu se činiti kao čudna, ali zapravo su savršena kombinacija. Dok još nema vrućina, može vam dobro doći recept prema kojem ćete spremiti bogat mesni obrok. Uz odgovarajuće začine, vaš ručak će imati poseban ukus.
Sastojci:
- 600 g svinjskog filea
- 50 ml ulja
- sok od jednog limuna
- so
- bijeli biber
- 10 g brašna
- 100 ml bijelog vina
- 150 ml slatke pavlake
- 20 g maslaca
- peršun
- 1 kašika mješavine suvih začina
Priprema:
Meso narežite na 12 manjih odrezaka, istucite ga, natrljajte začinom i sve poprskajte sa malo limunovog soka. Tako pripremljene odreske ostavite da malo odstoje.
Nakon toga ih sa jedne strane pospite brašnom i stavite da se peku na zagrijanom ulju u tiganju, s pobrašnjenom stranom prema dolje. Kada odresci poprime sa obje strane lijepu svijetlo smeđu boju, zalijte ih vinom i ostavite da se lagano dinstaju.
Pred kraj umiješajte slatku pavlaku, ostatak limunovog soka, pobiberite i dodajte još suvog začina. Sve zajedno prokuvajte, a pred kraj umiješajte maslac.
Bonus video:
