Vitaminska salata sa avokadom i jabukom

Sastojci:

• avokado,
• 1 crveni luk,
• 2 jaja,
• 1 kisela jabuka,
• glavica zelene salate,
• konzerva tunjevine,
• crvena paprika,
• nekoliko crnih maslina.

Za dresing: so, sok od pola limuna, maslinovo ulje (30 ml)

Priprema:

Jaja kuvamo dok ne budu gotova. Za to vrijeme sitno isiječemo zelenu salatu. Luk siječemo na polumjesec i izgnječimo sa malo soli, da pusti sokove. Crvenu papriku siječemo na ivice. Avokado isiječemo na dva dijela. Uz pomoć kašike vadimo iz kore i siječemo na kockice. Jabuku (opranu, ali neoljuštenu) očistimo od sjemenki i takođe isiječemo. Sve pomiješamo u posudi za salatu, dodajemo oljuštena i isječena jaja, ocijeđenu konzervu tunjevine i promiješamo. Prelivamo dresingom od soli, limuna i maslinovog ulja. Ako je jabuka kisela, redukujemo sa sokom od limuna.