Gulaš iz rerne je jelo koje se brzo pripremi, a onda se dugo krčka u rerni. Možete da koristite meso koje želite, a i izbor povrća može da bude vaša kombinacija. Šta god da koristite sigurno ćete na kraju dobiti veoma ukusan obrok. Ukoliko uz gulaš pripremite neki prilog - tjesteninu, krompir ili pirinač - obezbijedićete obrok za dva dana.
Sastojci:
- 1 kg junetine – od buta
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 čena bijelog luka
- 4 paprike babure
- 1 konzerva paradajz pelata ( mala konzerva, a možete paradajz da isiječete na sitne kockice ili sameljete )
- 200 gr šampinjona
- 1 ravna kašika suvog začina
- 100 ml ulja ili masti
- 1/4 kašičice soli, pola kašičice bibera
- 1 kašika crvene mljevene paprike
- 1 kašika sušenog peršunovog lista
Priprema:
Meso isjeći na krupnije kocke. Zagrijati ulje, pa spuštati komade mesa, tako da između njih ima prostora kako se ulje ne bi hladilo. Čim se meso proprži spuštajte ga u posudu za gulaš.
Isjeckajte luk na kockice i šargarepu na deblje kolutiće. U posudu u kojoj se pržilo meso spustite luk, malo posolite i propržite nekoliko minuta. Dodajte šargarepu i promešajte. Ostavite još koji minut. Sklonite sa vatre, pa prespite preko mesa.
Očistite paprike, pa ih isijecite odmah u posudu. Koliko krupno sami odredite. Iseckajte šampinjone na listove i dodajte u smjesu. Paradajz ili dodajte iz konzerve ili svjež isjeckajte ili sameljite. Dodajte bijeli luk i začine.
Sipajte supe ili vode. Količinu tečnosti odredite sami - izaberite da li volite više ili manje. Ukoliko želite da dodate tjesteninu trebaće vam više tečnosti.
Lagano varjačom "prođite" kroz posudu, ne prevrćite i ne miješajte. Poklopite i stavite u hladnu rernu. Uključite na 200 stepeni i slobodni ste oko dva sata.
Poslije toga promiješajte i provjerite da li je pregusto, prerijetko ili taman za vaš ukus. Računajte da ćete jelo krčkati još pola sata do sat vremena. Možete da ostavite otklopljeno kako bi još malo vode isparilo, a i ne morate.
Poslije pola sata do sat vremena izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta da “odmori” i jelo je spremno za serviranje.
Bonus video:
