Fildžan burek (fincan boregi), jelo porijeklom iz Turske, možete spremiti na jednostavan način, a njegov ukus će vas oduševiti. Ukratko - dobićete jelo koje u isto vrijeme ima ukus bureka i pite sa krompirom. Za one koji vole ovu vrstu jela - ne može bolje.
Sastojci:
- pakovanje gotovih tankih kora za pite (8 kom biće dovoljno)
- 200-300 gr mljevenog mesa
- 3-4 krompira
- 2 luka
- so, biber, vegeta
- Za premaz: 1 jaje, nekoliko kašika ulja, nekoliko kašika mlijeka
- Za preliv: 2 dl vode, kašika vegete ili pola kocke za supu
Priprema:
Na malo ulja popržiti sitno sjeckani luk, dodati meso pa uz miješanje pržiti dok ne promijeni boju. Dodati so, biber i vegetu. Pržiti još nekoliko minuta.
Krompir skuvati i propasirati, pa pomiješati sa mesom. Po potrebi dodati začine.
Svaku koru prerezati na 6 dijelova (kocki), uzimati po dvije kocke jednu preko druge i nagurati je preko male šolje za kafu tako da rubovi vise sa strane, napraviti udubljenje prstima. Puniti šoljice mesnom smjesom pa rubovima zatvoriti šoljicu uz premazivanje smjesom od jaja, ulja i mlijeka.
Na pleh prekriven papirom za pečenje istresti sadržaj iz šoljice kako bi ostao formirani mali burek.
Tako pripremljene bureke premazati ostatkom smjese od jaja, po želji posuti susamom ili kimom, pa peći u rerni prethodno zagrijanoj na 180ºC oko 25 min.
Nakon toga izvaditi pleh, pa kašikom preliti preko svakog bureka malo preliva (voda + kocka za supu) koji ste prethodno zakuvali. Vratiti pleh u rernu i peći još 10-15 min dok burek ne postane zlatno žut, a korica hrskava.
Poslužiti vruće.
Bonus video:
