Fileti oslića u sosu od povrća

Potrebno je:

• 400 g fileta oslića,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• 2 šargarepe,
• 1 korijen peršuna,
• 1 crni luk,
• 1 korijen celera,
• 2 paradajza,
• 1-2 feferone,
• 1 paprika,
• so, biber, peršunov list, supa od povrća.

Priprema:

Na ulju propržite sitno sjeckani luk. Dodajte isjeckano povrće, feferone i zalijte sa malo supe od povrća, tako da povrće bude pokriveno, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša.

Dodajte ribu i nastavite da kuvate još oko 15 minuta na laganoj vatri. Dodajte biber i začinite po ukusu.

Ako je sos pregust dodajte još malo supe. Kada je jelo gotovo pospite ga peršunovim listom i poslužite uz krompir pire ili tjesteninu.