Juneća čorba sa pavlakom

Sastojci:

• 350 grama junećeg mesa bez kostiju
• 1 glavica crnog luka
• 2 krompira
• 2 šargarepe
• 2 kašike pirinča
• pola čaše kisele pavlake
• soli, bibera i začina prema ukusu
• malo ulja

Priprema:

Luk sitno isjeckajte i dinstajte na malo ulja. Dodajte sitno sječeno meso i sve zajedno dinstajte u sopstvenom soku - da meso malo omekša. Šargarepu isjecite na kocke ili kolutove, krompir na kocke i sve dodajte mesu. Posolite, pobiberite, dodajte začine i sve promiješajte. Dolijte vode oko 1,5 litar i pustite da provri. Kada provri smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko sat vremena.

Dodajte opran pirinač i nastavite da kuvate još desetak minuta da se pirinač skuva. Povremeno promiješajte. Pavlaku pomiješajte sa malo vode (možete izdvojiti i iz čorbe) i sipajte u čorbu. Dobro promiješajte i isključite ringlu. Za pavlaku će biti dovoljno da šerpa ostane na toploj ringli do služenja.

Čorbu poslužite toplu.