Brza salata sa lignjama, krompirom i rukolom može se poslužiti kao lagani ručak ili 'konkretnija' večera. Jednostavno se pravi, naroćito ako nabavite već očišćene lignje. Tada ih je potrebno samo oprati i izrezati. Ipak, ako ste u mogućnosti da nabavite svježe ulovljene lignje, ne žalite trud da ih očistite jer im je ukus fenomenalan.
Ovu salatu možete napraviti i sa alternativnim namirnicama. Naravno da će baza biti lignje. Umjesto krompira u salatu se može ubaciti pasulj ili leblebije iz konzerve pa ćete ju tako napraviti još brže. Umjesto limete, dobro će doći i obični limun.
Sastojci:
- 500 g očišćenih liganja
- 5 krompira
- 200 g rukole
- 5 kašika aceto balsamica
- 6 kašika maslinovog ulja
- 3 kašičice bijelog luka u prahu
- 1 kašičica soli
- 1 limeta
Priprema:
Očišćene lignje narezati na kolutiće, pa ih zajedno sa krakovima ispržiti na malo maslinovog ulja. Pržiti 5-6 minuta.
Pržene lignje premjestiti u posudu, posoliti, zaliti sa tri kašike aceto balsamica, sokom limete, 3 kašike maslinovog ulja i 1,5 kašičicom bijelog luka u prahu. Pustiti da se marinira dok se ne skuva krompir.
Krompir isjeći na kockice i skuvati ga u posoljenoj vodi.
Rukolu oprati.
Kuvani krumpir pomiješati lagano sa 3 kašike aceta balsamica i 1,5 kašikom maslinovog ulja.
U posudi za salatu pomiješati krompir, lignje i rukolu. Ukrasiti krugovima limete i poslužiti.
Bonus video:
