Paprika još ima u izobilju i bila bi prava šteta da ih ne iskoristite na najrazličitije načine. Priprema ovog jela je ( ako ne računate pečenje paprika) veoma jednostavna, ali je rezultat vrijedan truda.
Sastojci:
- 6-8 većih paprika
- pola kg mljevenog mesa
- 2 manje ili 1 veća glavica crnog luka
- 1 paradajz
- malo ulja
- 2-3 kašike prezle
- 1 jaje
- suvi začin ili so, biber, slatka začinska paprika i bijeli luk u prahu ili 1 čen izgnječenog bijelog luka
Priprema:
Papriku operite, prebrišite suvom pamučnom krpom pa poređajte u pleh. Najbolje bi bilo da pleh obložite papirom za pečenje. Rernu uključite na 200 stepeni i pecite paprike dok ne dobiju lijepu boju. Na pola pečenja je potrebno da ih okrenete kako bi se jednako ispekle sa obje strane. U zavisnosti od jačine vaše rerne, dvadesetak do tridesetak minuta biće dovoljno da se paprike ispeku.
Kada su paprike pečene stavite ih u šerpicu i poklopite pa ostavite da odstoje dvadesetak minuta, zatim ih oljuštite, očistite od sjemenki i presijecite na pola.
Izdinstajte crni luk na malo ulja. Možete dodati i vrlo malo vode u luk koji se dinsta. Kada je luk dobio lijepu zlatnu boju dodajte paradajz koji ste prethodno isjeckali na sitne kockice. Kada se paradajz prodinsta sa lukom dodajte mljeveno meso i začine po ukusu. Prodinstajte sve to dok meso ne promijeni boju i postane mekano, a zatim ugasite ringlu i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Dodajte jedno jaje i dvije supene kašike prezle. Promiješajte sve pa rukama formirajte kuglice. Stavljajte ih u pripremljene polovine paprika i smotajte u rolnicu.
Poređajte u vatrostalnu činiju ili pleh pa narendajte malo Gaude ili nekog sira po želji. Ubacite u rernu na 15-20 minuta da se sir lijepo otopi i porumeni.
Bonus video:
