Već smo u ovoj rubrici pominjali da se u Hrvatskoj za ovu vrstu jela koristi riječ 'složenac' koja obuhvata razne načine na koje možete složiti meso i povrće, preliti ih i zapeći. Pošto se kod nas ne koristi taj naziv, najlakše je reći da liči na musaku. "Kako mu ime kaže, složiš, preliješ, zapečeš", piše na stranici recepti_za_srecu.
Sastojci:
- 1 veći pileći file
- 1 tikvica
- 2 manja krompira (isječeni na tanke kolutove)
- 1 glavnica crnog luka (sitno nasjeckan)
- 1 paradajz (isječen na kolutove)
- 2 jajeta
- 2 kašike kisjele pavlake
- 50 ml mleka
- 1 kašičica senfa
- so, biber, suvi začin, sušeni peršunov list
Priprema:
Meso isjeći na šnicle, posoliti, posuti biberom i premazati senfom. Na malo ulja meso vrlo kratko propržiti. Tikvice oljuštiti, isjeći na tanke kolutove (debljine 2-3 mm) posoliti, ostaviti da odstoje petnaestak minuta.
Staviti na ubrus višak tečnosti koju su tikvice pustile. Krompir i tikvice začiniti po želji.
Vatrostalnu posudu premazati uljem poređati meso, tikvice, krompir, posuti crni luk, na kraju staviti paradajz (nije obavezno, može i bez).
Umutiti jaja sa pavlakom i mlijekom, preliti preko složenca i na kraju posuti sušenim peršunom (po želji). Peći u rerni predhodno zagrijanoj na 200 stepeni oko 50 minuta u zavisnosti od rerne (dok povrće ne omekša).
U preliv možete dodati začine koje volite prema ukusu.
Bonus video:
