Bliže se razni praznici ,a gdje su praznici tu su razne đakonije čiji su neizostavan dio veoma često pogača i meze. Da se te dvije vrste hrane mogu servirati zajedno, i to na veoma lijep način pokazala je Miroslava Bogdanovski na svojoj Instagram stranici minjinakuhinjica.
Sastojci:
- 10 g suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 230 ml toplog mlijeka
- 150 ml gazirane vode
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 kašika sirćeta
- 2 kašičice soli
- 800 g brašna, meko T400
- lan, susam
- 20 g putera
Priprema:
U sud sipajte kvasac, šećer, toplo mlijeko, gaziranu vodu, ulje, sirće, jaje, bjelance, so i brašnom zamijesite tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom 30-45 minuta da tijesto nadođe.
Nadošlo tijesto podelite na dva jednaka dijela. Prvi dio podijelite na 9 jednakih jufkica. Osam jufkica stavite na pleh formirajući krug. Od devete napravite cvijet kako je prikazano u videu i stavite u sredinu. Sjedinite žumance i kašiku mlijeka, pa premažite sve loptice.
Drugi dio tijesta podijelite na 3 jufke. Jufke razvucite i premažite otopljenim puterom i slažite jednu na drugu, sem poslednje, koju ne premazujete. Oklagijom razvucite u veći krug i isijecite na 8 trouglova. Svaki trougao po sredini zasecite. Uži dio testa jednom provucite kroz isječeni dio. Složite u krug preko loptica ali naizmjenično, jednom vrh prema sredini, pa naredni da ide prema spolja.
Premažite i po ivicama pospite lanom i susamom. Stavite obruč ili koristite kalup veličine 26-27 cm.
Pecite 35-40 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Izvadite pogaču i ostavite malo da se prohladi pa napravite ružice od kulena i pršute i stavite u pogaču kako je prikazano u videu. Možete dodati i listove bosiljka, nane, itd, u ovom receptu korišten je svjež origano.
Kad se ispiše, možda vam izgleda prekomplikovano, ali kad pogledate video biće vam jasno da je potrebno malo vještine, ali da nije ništa što ne možete da postignete. Imaćete ukras na stolu.
Bonus video:
