Jelo koje se zove Ali Nazik kebab može se praviti sa piletinom ili jagnjetinom, ali, prema ovom receptu, treba koristiti mljeveno meso, a sami možete odabrati koje tačno želite.
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 250 g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 3 čena bijelog luka
- 2 manje zelene paprike
- 1 paradajz
- 4-5 kašika jogurta
- 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu so, mljeveni biber, slatka mjevena paprika
- 1 kašika putera
Priprema:
Patlidžan ispeći, ohladiti, pa oljuštiti i posušiti. Narezati jako sitno. Dodati protisnut jedan čen bijelog luka. Začiniti po ukusu (so, biber) i dodati jogurt. Sve dobro sjediniti.
Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan luk, narezane papričice, zgnječeni bijeli luk (2 čena). Pržiti 3-4 minute, pa dodati mljeveno meso. Nakon 5-6 minuta dodati i narezan paradajz. Začiniti, po ukusu (so, biber, vegeta, mljevena paprika). Krčkati dok paradajz omekša i tečnost ne uvri.
Servirati smjesu od patlidžana; u sredinu staviti mljeveno meso.
Otopiti puter, dodati mljevenu papriku, pa sve dobro promiješati; malo posoliti, pa preliti preko serviranog jela. Po ukusu, preko posuti narezan peršun. Po mogućnosti, poslužiti uz toplo pecivo.
Bonus video:
