Ova klasična kineska supa tako brzo i lako pravi. Isprobajte novi ukus i svom jelovniku dodajte supu koja svakome prija tokom hladnih dana. Jaja su bogata proteinima, a supa od jaja pruža ukusan način da ih unesete. Količina sastojaka u receptu predviđena je za četiri osobe.
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 kašika vode
- 4 šolje pilećeg temeljca
- ¼ kašičice soli
- ⅛ kašičice bijelog bibera (više po ukusu)
- ¼ kašičice pilećeg bujona u prahu
- ⅛ kurkume u prahu (opciono) za boju
- 2 stabljike zelenog luka ½ kašičice susamovog ulja
- so
Za kukuruznu kašu
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 3 kašike vode
Priprema:
Umutite jaja. U maloj posudi iz koje se lako sipa pomiješajte jaja sa 1 kašikom vode dok se ne sjedine. Ostavite na stranu.
Zagrijte temeljac (u većini recepata, ako nemate temeljac, može se koristiti rastvorena kocka za supu).
U manji lonac stavite pileći temeljac, bijeli biber, pileći bujon u prahu, kurkumu u prahu i bijele djelove zelenog luka. Kuvajte na srednje jakoj vatri.
U maloj posudi pomešajte kukuruzni skrob i vodu dok se ne sjedine. Kada supa proključa, smanjite vatru na srednju i polako sipajte kukuruznu kašu uz istovremeno miješanje. Miješajte dok se supa ne zgusne.
Uključite toplotu na srednje-nisku i dodajte umućena jaja. Kružnim pokretima veoma polako mešajte čorbu, a istovremeno polako sipajte jaja u tankom mlazu. Potrebno je 20-30 sekundi da se uliju sva jaja. Što sporije sipate to će jaja biti tanja. Nikako ne sipajte sva jaja odjednom.
Isključite vatru i umiješajte susamovo ulje. Probajte i prilagodite ukus po potrebi. Ukrasite sjeckanim zelenim lukom.
Bonus video:
