Dok se još čeka proljeće i vrijeme jagoda i trešanja, pametno je osloniti se na dobre, vjerne jabuke. Kolači sa jabukama prave se u bezbroj varijanti, a ova koju vam predlažemo, prosto, miriše na domaće. Sastojci su jednostavni, a ni postupak pripreme nije previše komplikovan. Kome je važno - torta je posna.
Sastojci:
Žuta kora:
- 2 šoljice šećera
- 2 šoljice ulja
- 2 šoljice gazirane mineralne vode
- 1 kašičica praška za pecivo
- rendana korica 1 limuna
- 7 punih kašika brašna
(mjera je šoljica za kafu od 80ml)
Crna kora:
- 2 šoljice šećera
- 2 šoljice ulja
- 2 šoljice gazirane mineralne vode
- 7 punih kašika brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica kakaa
(potrebno je ispeći dvije takve kore, mjera je za jednu)
Fil:
- 250 g šećera
- 250 ml vode
- 500 g narendanih jabuka
- 150-200 g mjlevenih oraha
Dodatno:
- pekmez/džem po ukusu
- sjeckani orasi za dekoraciju
Priprema:
Zagrijati rernu na 180 stepeni.
U pleh dimenzija približno 18x28cm staviti papir za pečenje.
Umutiti sve potrebne sastojke za žutu koru, sipati masu u pleh i peći oko 30 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koru po vađenju iz rerne ostaviti nekoliko minuta u plehu, a zatim je prevrnuti na poslužaonik, odstraniti papir i ostaviti da se ohladi.
Umutiti sve potrebne sastojke za crnu koru, pa ponoviti isti postupak kao i sa žutom korom. Ispeći na isti način kao i prvu koru.
Ušpinovati šećer i vodu, ubaciti rendane jabuke i uz miješanje kuvati dok ne ispari višak tečnosti i jabuke ne omekšaju. Skloniti sa vatre, dodati mljevene orahe i sve lijepo izmiješati da se sjedini. Podijeliti fil na tri dijela.
Na odgovarajuću tacnu staviti prvu crnu koru, premazati je sa nekoliko kašika pekmeza ili džema (po ukusu), pa nanijeti jedan dio fila. Preko staviti žutu koru, premazati je pekmezom i nanijeti drugi dio fila. Staviti i drugu crnu koru, pa i nju premazati pekmezom i filom.
Posuti sjeckanim orasima.
Dodatni savjet: Da bi se kore i fil lijepo sjedinili, torta se može pokriti plastičnom folijom, pa pritisnuti nekim težim predmetom i tako ostaviti preko noći. U svakom slučaju, tortu sjeći i servirati kad odstoji dan-dva.
Bonus video:
