Sastojci za ovo jelo mogu vam izgledati pomalo neobično - na jednom mjestu su govedina, kore za pitu i spanać. Ali, ni to, ni malo duža priprema neka vas ne obeshrabre u isprobavanju ovog recepta jer ćete dobiti izvrsno i neuobičajeno jelo. Pronašli smo ga na blogu moje-grne. Govedina i spanać se zapravo mogu kombinovati u različitim jelima, pružajući bogatstvo ukusa, tekstura i hranjivih materija.
Sastojci:
- 7-8 tankih kora za pitu
- 60 g maslaca
- 2 jaja
Fil od govedine:
- 30 g maslaca
- 800 g mljevenog goveđeg mesa
- 1 kašika brašna
- 1 konzerva (400 g) paradajz pelata
- 2 kašike pirea od paradajza
- 2-3 čena bijelog luka
- 1 kašika šećera
- so i biber po ukusu
Fil od spanaća:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 400 g odmrznutog, ocijeđenog i sitno sjeckanog spanaća
- 70 g kačkavalja
- 100 g „Zdenka“ sira
- 180 g feta sira
- 2 jaja
- so po potrebi
Priprema:
Zagrijati maslac u šerpi, dodati mljeveno meso i uz povremeno mešanje pržiti dok meso ne „pobijeli“. Dodati brašno, promiješati i pržiti minut-dva. Zatim dodati paradajz pelat, pire od paradajza, gnječeni beli luk, šećer, so i biber po ukusu. Poklopiti i uz povremeno miješanje, pržiti 20-ak minuta.
Za to vrijeme pripremiti nadjev od spanaća. Zagrijati ulje i dodati mu sitno nasjeckani spanać. Na laganoj vatri dinstati dok se malo ne uprži. Posoliti po ukusu.
Skloniti sa vatre, malo prohladiti pa dodati rendani kačkavalj, topljeni sir i feta sir. Dodati jaja, pa sve izmiješati i sjediniti.
Vatrostalnu posudu podmazati sa malo ulja, uzeti jednu koru za pitu, preklopiti je na pola, pa je staviti na dno posude i malo premazati otopljenim maslacem.
Preko kore izručiti fil sa mesom i lijepo ga rasporediti.
Preko mesa zatim rasporediti i fil sa spanaćem.
Od preostalih kora za pitu, uzimati po jednu i uvijati u formu „harmonike“. Tako uvijene kore ređati preko sloja spanaća i formirati poklopac.
Zagrijati rernu na 200C.
Raspoređene kore prvo premazati otopljenim maslacem, a zatim umućenim jajima, pa staviti da se jelo peče u zagrejanoj rerni.
Peći 25 minuta, a zatim pokriti folijom, pa nastaviti pečenje još 25 minuta.
Poslužiti toplo, uz prilog po želji.
Bonus video:
