Prilog ili ručak: Krompir salata kakvu niste probali

Oduševiće vas ova verzija krompir salate. Možete je poslužiti kao prilog ili kompletan obrok. Osvježavajući dresing čini je drugačijom od drugih salata sa krompirom, a još jedna prednost je što će krompir biti hrskav.

Sastojci:

• 500-700 g krompira (cijeli krompiri)
• maslinovo ulje
• so, biber, paprika
• 1/2 svježeg krastavca
• 1/2 paprike
• 1 crveni luk
• malčice kopra ili peršuna

Dresing:

• 4-5 kašika jogurta
• 2 kašike majoneza
• 1 kašika senfa
• 1/2 limunovog soka
• so, biber

Priprema: Krompir skuvati, zatim ga staviti na pleh i zgnječiti. Dodati malo maslinovog ulja i začine, a zatim peći u rerni na 180 stepeni otprilike 20 minuta.

Dok se to peče, narezati povrće na sitno. Pomiješati sve sastojke za dresing, dodati povrće. Dodati pečeni krompir i odmah poslužiti salatu.