Jedno od takvih su ražnjići od piletine sa povrćem kod kojih dobro pripremljena začinska mješavina pravi veliku razliku od obično pripremljene piletine.
Sastojci:
- sok od 2 limuna
- 60 ml maslinovog ulja
- 3 kašika svježeg kopra
- 1 kašika sušenog origana
- 1 kašika sušenog bosiljka
- 2 kašičice dimljene paprike
- 2 kašičice luka u prahu
- 1 kašika bijelog luka u prahu
- 2 kašičice soli
- četvrtina kašičice bibera
- 900 g otkoštenog pilećeg karabatka
- 2 paprike
- 1 crveni luk
- grčki jogurt za posluživanje
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, kopar, origano, bosiljak, dimljenu papriku, luk u prahu, bijeli luk u prahu, so i biber.
Dodajte na kockice narezanu piletinu i pomiješajte. Pokrijte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta ili u frižideru do 3 sata.
Izvadite hvataljkom piletinu iz marinade tako da pustite da sav višak marinade iscuri. Nanižite piletinu, narezanu papriku i luk na metalne ili prethodno u vodi namočene bambusove ražnjiće, ravnomjerno podijelivši sastojke.
Stavite ražnjiće na prethodno zagrijani i namašćeni roštilj ili grill tiganj i pecite, okrećući svake minute, dok piletina ne porumeni, a povrće ne omekša.
Smanjite jačinu vatre na nisku i nastavite da pečete često okrećući još oko deset minuta. Ražnjiće posložite na tanjir za posluživanje i pospite usitnjenim svježim koprom. Poslužite s grčkim jogurtom.
Bonus video:
