Nakon što smo se propisno skuvali, stiže nekoliko dana zahlađenja, a to je prava prilika da uključite rernu i napravite fenomenalno pecivo. Na stranici Dobra hrana gdje smo pronašli ovaj recept kažu da će možete odmah zamijesiti dvostruku količinu tijesta, jer toliko je ukusno da će nestati brže nego što ste planirali.
Jedini problem moglo bi vam zadati motanje, ali jednom kada shvatite što zapravo treba da radite, sve će ići kao od šale. I nemojte odustati, jer upravo zbog svih tih slojeva i zapetljaja, više dijelova na pecivu biće hrskavo. A hrskavo toplo tijesto je, svi već dobro znamo, uvijek najbolja stvar na svijetu.
Sastojci:
- oko 350 g glatkog bijelog brašna (po potrebi dodati još)
- 100 ml tople vode
- 100 ml toplog mlijeka
- 50 g omekšalog maslaca za tijesto
- pola kesice kvasca
- prstohvat šećera
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 100 g maslaca
- 1 šaka svježeg začinskog bilja (vlasac i peršun su dobar par, kopar, bosiljak...)
- 5 čenova bijelog luka
- 100 g rendanog tvrdog sira po želji
- prstohvat soli
Dodatno:
- jaje za premazivanje (po želji)
- malo maslaca
- krupna so
Priprema:
Pomiješajte vodu i mlijeko, dodajte kašičicu brašna i šećer, promiješajte i pustite da zapjeni. Zatim sve to sjedinite s ostalim sastojcima, osim maslaca, i zamijesite tijesto.
Dok mijesite tijesto, postepeno dodajte maslac. Treba da dobijete dobiti meku kuglu. Premažite s malo ulja i pustite da se pokriveno diže.
Za to vrijeme od omekšalog maslaca, zgnječenog bijelog luka, sitno sjeckanog začinskog bilja, soli i rendanog sira napravite fil
Kada se tijesto digne, razvaljajte ga u pravougaonik i po polovini rasporedite smjesu od maslaca. Preklopite drugom polovinom i režite na dugačke štapiće. Štapiće potom omotajte oko dva prsta i kraj utaknite u sredinu.
Rasporedite ih po plehu koji ste obložili papirom za pečenje. Ako koristite jaja, premažite peciva, pospite s malo krupne soli i pecite na 200 stepeni 20-ak minuta ili dok ne poprime boju.
Izvadite iz rerne, pustite da stoji 2-3 minuta pokriveno čistom krpom, a zatim peciva premažite s malo maslaca i poslužite topla.
Bonus video:
