Dani su postali prohladni tako da se više ne mora izbjegavati malo duži boravak pored šporeta. Pored toga bliži se vrijeme slava i praznika tako da vam sigurno može dobro doći recept za finu starinsku čokoladnu tortu.
Sastojci:
Za jednu koru:
- 10 bjelanaca
- 200 g šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g sjeckanih pečenih lješnika
- 1 kašika mljevenog keksa
- 50 g čokolade u prahu
Fil:
- 20 žumanca
- 250 g šećera
- 400 g putera
- 150 g čokolade
Još:
- 150 g čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
Pjenasto umutiti bjelanca, dodavati postepeno šećer. Kada se umuti čvrsta pjena od bjelanaca i šećer razbije ugasiti mikser, dodati orahe, lješnike, čokoladu u prahu i ručno promiješati.
U pleh 40x40 cm staviti pek papir ravnomjerno rasporediti smjesu i peći 15 minuta na 180° C.
Napraviti dvije takve kore. Presjeći ih na polovine, tako da dobijete 4 kore.
Umutiti žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari. Pred kraj dodati čokoladu. Posebno umutiti maslac koji je stajao na sobnoj temperaturi. U ohladjen fil dodati maslac pa masu sjediniti. Premazati ravnomjerno sve četiri kore.
Otopiti 150 g čokolade sa 3 kasike ulja. Preliti tortu i ukrasiti po želji. Ostaviti dva sata da se ohladi.
Na Instagram stranici tanjas.sweet.house gdje smo pronašli ovaj recept objašnjeno je da ovakvu tortu možete praviti i u okruglom plegu. U tom slučaju fil je isti, a z7a svaku koru vam treba po 5 bjelanaca, 100 g šećera, 50 g oraha, 50 g lješnika, kašika keksa, 25 g čokolade u prahu. U kalupu prečnika 28 cm ispecite četiri kore.
Bonus video:
