Kada je u pitanju hrana, raskoš praznične trpeze je bez premca. Ako želite da u potpunosti iskoristite sve poslastice koje ste vi i vaši ukućani vrijedno pripremali za Novu godinu - sva ona pečenja, priloge i poslastice, jednostavno ih iskombinujte na nov način i dajte im novi ukus.
Od mesa napravite ukusnu hrskavu pitu
Piletina, ćuretina ili neko drugo pečenje u kome ste uživali za novogodišnju večeru lako mogu postati odlična pita. Meso treba isjeckati, dodati mu sos i svježe povrće po želji. Povrće će biti još ukusnije ako ga kratko prodinstate u tiganju sa puterom. Sve zajedno stavite u podmazanu keramičku posudu za pečenje, dobro promiješajte i dodajte začine po želji.
Ostaje samo da sastojke pokrijete lisnatim tijestom, a tijesto kupljeno u prodavnici, pogotovo ono koje je već rasklagijano, u velikoj mjeri olakšaće vam i ubrzati posao. Na lisnatom tijestu napravite rupe kako bi para izlazila tokom pečenja pite, a zatim premažite tijesto umućenim jajetom. Po želji, pitu možete posuti susamom ili krupnom solju. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta i poslužite uz sezonsku salatu, prenosi gastro.24sata.hr.
Od pečene ćuretine napravite fini rižoto, tjesteninu ili toplo-hladnu salatu
Meso isjeckajte na manje komade i sačuvajte do samog kraja kuvanja. Pripremite klasičan rižoto sa povrćem, a ostatak mesa dodajte u poslednjih 5 minuta.
Kada je u pitanju tjestenina, poigrajte se i pripremite raskošnu salatu. Ljubitelji francuske salate u kombinaciju mogu da dodaju miks za francusku salatu, kajmak i majonez, a oni koji vole lakšu verziju mogu tjesteninu i meso začiniti jednostavnijim sastojcima poput maslinovog ulja i limunovog soka.
Od ostataka krompira napravite musaku
Prilozi poput krompira mogu postati odlične njoke ili ih možete pretvoriti u pečeni pire krompir punjen ostatkom mesa. Sve što treba da uradite je da pripremite klasični pire krompir sa puterom, začinima i pavlakom, dodate malo rendanog sira, jaje i dobro promiješajte. Koristeći kesu za pečenje istisnite pola pire krompira u podmazanu posudu za pečenje, u sredinu dodajte ostatke mesa i sosa, pa prekrijte ostatkom pire krompira. Sve zajedno stavite u zamrzivač da se stegne, pa pecite na 200 stepeni 15-20 minuta ili dok ne porumeni.
Kako iskoristiti ostatke prazničnih kolača?
Poslastice poput biskvitnih kolača možete najbolje iskoristiti tako što ćete im dodati malo tečnosti po želji da bi bili sočniji. Tako recimo, za doručak umočite kriške panetonea ili komizbrota u mješavinu jaja i mlijeka, pa zapecite u rerni – dobićete ukusan slatki prepečeni hleb. Drugi zanimljiv predlog je da orahe ili mak potopite u alkoholno piće poput ruma, pa stavite na dno staklene čaše i prelijte omiljenim kremom. Dezert ukrasite čokoladom ili karamelom i poslužite dobro ohlađen.
Suvi kolačići poput raspucanaca, medenjaka, vanilin kiflica i slično postaće idealna osnova za čizkejk ili neki drugi brzi kolač, ali pošto je njihov rok trajanja obično nešto duži, još uvijek imate vremena da uživate u ovim hrskavim slatkim zalogajčićima u neizmenjenom obliku, piše gastro.24sata.hr.
Bonus video:
