Krofne, uštipci, priganice, mekike, fritule - pripadaju grupi jela kojima je zajedničko to što se prave od ovakvog ili onakvog prženog tijesta. Fritule su tradicionalni dalmatinski desert omiljen u mnogim krajevima. Prave se na različite načine, pred vama je varijata sa jabukama. Neka vas ne brine to što među sastojcima ima alkohola, riječ je o vrlo maloj količini koja ispari, ali sprečava da se fritule napiju ulja. Po želji ih možete posipati šećerom u prahu, istopljenom čokoladom, eurokremom, marmeladom…
Sastojci:
- - 250 g mekog brašna
- - 1 veliko jaje
- - 1 jabuka
- - 180 g jogurta
- - 2 kašike šećera
- - 1 kašika rakije
- - 1 kašika ruma
- - 2 male kašičice praška za pecivo
- - prstohvat soli
- - ulje ili mast za prženje
Priprema:
U jednoj posudi pomiješajte jaje, šećer i so. Zatim dodajte narendanu jabuku, jogurt, rakiju i rum. U drugoj posudi pomiješajte brašno i praškom za pecivo koje potom dodajte u prvu smjesu.
Stavite ulje ili mast u dublju zdjelu za prženje. Zapamtite da fritule ne smiju dodirivati dno zdjele nego moraju plivati u masnoći pa regulišite količinu ulja imajući to na umu. Ulje zagrijte na srednjoj temperaturi. Ako je ulje previše vruće, fritule će brzo potamnjeti i zagorjeti i neće narasti. Kašičicom uzmite malo smjese i uz pomoć druge kašičice lagano spustite u ulje. Ostavite prostora fritulama i nemojte previše puniti zdjelu kako bi se mogle lijepo pržiti sa svih strana i okretati se. Ako primijetite da se ne okreću, lagano ih sami okrenite viljuškom. Kad lijepo porumene sa svih strana, vadite i stavljaje u posudu na čijem je dnu papirni ubrus.
Bonus video:
