Natrijum je bitan dio ishrane, a ključan za održavanje homeostaze u tijelu, što omogućava mnogim tjelesnim funkcijama da rade stabilno. Međutim, ako konzumirate previše natrijuma, to može izbaciti vaše tijelo iz ravnoteže i našteti zdravlju.
Brojnim istraživanjima dokazano je da ljudi dnevno pojedu čak tri puta više soli od dozvoljene količine, a to izaziva ozbiljne zdravstvene probleme.
Dobro je poznato da je prevelik unos soli povezan s visokim krvnim pritiskom i većim rizikom za srčane probleme. So se krije u svemu što često zaluta na naš tanjir. So sadrži čak 40 posto natrijuma, a uzimajući to u obzir, nije teško pretpostaviti da se vrlo lako pređe dopuštena granica unosa soli, a to je tek jedna kašičica dnevno.
Najnovije smjernice za ishranu preporučuju da odrasli ne konzumiraju više od 2,3 grama natrijuma dnevno. Međutim, Američko udruženje za srce (AHA) sugeriše da većina odraslih treba da smanji unos na samo 1.5 grama dnevno kako bi se održao nizak krvni pritisak.
Evo šta se može dogoditi odmah nakon obroka bogatog natrijumom, kao i dva dugoročna efekta koji bi mogli nastati ako jedete previše soli.
1. Zadržavanje vode u organizmu
Da li vam se ikada dogodilo da vam je stomak naduven nakon što ste pojeli nešto slano, poput kesice čipsa ili obroka brze hrane? Prirodno je da se osjećate naduto, nakon što se prepustite nečemu što je bogato natrijumom.
To je zato što će vaši bubrezi sačuvati svu dodatnu količinu vode koju popijete kako bi izbalansirali dodatni unos natrijuma koji tijelo ulaže u nastojanju da zadrži određenu srazmjeru natrijuma i vode.
2. Stalno ste žedni
Kad već govorimo o unosu vode, kada pojedete nešto što je prepuno natrijuma, mogu vam biti suva usta. Razlog za to je ponovo potreba vašeg tijela da održava tu vrlo spečifičnu razmjeru natrijuma i vode.
3. Krvni pritisak može blago porasti
Ako jedete znatnu količinu slane hrane za jedan obrok, moguće je da ćete doživjeti privremeni porast razine krvnog pritiska. To je zato što hrana bogata natrijumom može prouzrokovati protok veće količine krvi kroz vaše krvne sudove. Međutim, ova fluktuacija nivoa ne javlja se kod svih ljudi nakon što jedu obrok zasićen solju.
Redovna konzumacija obroka bogatih natrijumom može dovesti do visokog krvnog pritiska ili hipertenzije.
4. Vremenom može povećati rizik od srčanih oboljenja
Jedan od mogućih dugoročnih efekata konzumiranja previše natrijuma je povećan rizik od srčanih oboljenja. Postoji dovoljno dokaza koji ukazuju na to da visok unos soli uzrokuje porast krvnog pritiska i do suženja vena i arterija. To bi moglo dovesti do povećanog rizika od srčanih oboljenja.
5. Bubrezi, osteoporoza…
Višak unosa natrijuma može da utiče na bubrege izazivajući i bubrežne kamence. Pored toga, previše natrijuma može da poveća rizik od osteoporoze, jer smanjuje količinu kalcijuma, ključnog za zdravlje kostiju. On takođe može da dovede do smanjenog protoka krvi.
Količina soli koju koristimo je stečena navika i čulo ukusa može da se navikne na manju količinu za manje od tri sedmice, ako se osoba pridržava određenog režima ishrane.
Bonus video:
