Bijeli luk je jedna od najstarijih gajenih biljaka na svijetu i može se naći u skoro svakoj kuhinji. On, međutim, nije samo sjajan dodatak vašim obrocima, već je i veoma zdrava namirnica.
Volimo da koristimo bijeli luk kada smo prehlađeni, jer pomaže u borbi protiv kašlja i jača imuni sistem. On sadrži mnoga aktivna hemijska jedinjenja i antioksidanse koji obezbjeđuju zdravlje cijelog organizma, zbog čega se često naziva prirodnim “antibiotikom”.
Bijeli luk je izuzetno hranljiv, pozitivno utiče na nivo šećera u krvi, smanjuje sintezu holesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti, deluje antiinflamatorno i brine o zdravlju gastrointestinalnog trakta.
Posebno veliki broj ljekovitih svojstava krije se u bijelom luku zbog moćnog jedinjenja alicina, koje inače štiti biljku od bakterija i gljivica.
Da biste maksimalno iskoristili blagotvorno dejstvo bijelog luka, redovno ga konzumirajte i pripremajte na sledeći način:
- Bijeli luk je najbolje jesti sirov i najmanje tri čena dnevno;
- Prije jela, zgnječite ga da biste stimulisali enzimsku reakciju koja proizvodi alicin, sastojak koji čini bijeli luk tako zdravim;
- Ako termički obrađujete bijeli luk, to treba učiniti vrlo brzo.
Mnogi ljudi izbjegavaju beli luk zbog njegovog mirisa. Ali upravo ovaj ‘mirisni’ sastojak daje bijelom luku njegova ljekovita svojstva. Ako ste zabrinuti zbog lošeg zadaha, možete ga se riješiti žvakanjem peršunovog lišća ili zrna kafe piše Aktivni.si.
Bonus video:
