Znamo da je voće zdravo, da je odličan izbor za režim ishrane koji pogoduje smanjenu tjelesne težine zbog visokog sadržaja vlakana, niske kalorijske vrijednosti i velike količine vode. Međutim, postoje određena pravila kako i kada treba jesti voće, a da umjesto njegovih dobrobiti za zdravlje ne napravimo zdravstveni problem.
1. Voće i kombinovanje sa drugim namirnicama
Ukoliko voće jedemo zajedno sa nekim drugim namirnicama, to može da prouzrokuje ozbiljne digestivne probleme. Fruktoza, prirodni voćni šećer, u interakciji sa sastojcima iz nekih drugih namirnica može da pokrene veliko lučenje kisjeline. Još jedna loša okolnost je velika količina prethodno unesene hrane, čiji normalan proces varenja voće praktično može da zaustavi. Velika količina nesvarene hrane u želucu izaziva nadimanje, gasove, grčeve, često i dijareju, prenosi B92.
Refluks kisjeline dovodi do gorušice, moguće i nekih većih komplikacija. Ovo posebno važi za citrusno voće, ali i neke druge vrste, poput banana. Zbog toga je preporučljivo voće jesti zasebno, odnosno odvojeno od druge hrane.
2. Šta se dešava kada voće jedemo uveče ili noću
Mnoge osobe za poslednji obrok biraju voće, misleći da tako neće previše opteretiti želudac. Međutim, i u ovom slučaju činimo određene greške, a odnose se prije svega na vrijeme konzumiranja. Naime, voće ne bi trebalo jesti neposredno pred spavanje jer i tada može da dođe do ozbiljno poremećene digestivne funkcije, ali i da se poremeti cirkadijalni ritam.
„Krivac“ je opet šećer jer podiže nivo energije u pogrešnom trenutku – onda kada tijelo treba potpuno da se opusti i uspava. Konzumacija voća neposredno prije spavanja nosi značajan rizik od poremećaja sna, grčeva, dijareje i potencijalnog gubitka elektrolita.
3. Voće i voda
Stručnjaci za ishranu navode da je voće koje sadrži veliki količinu vode izuzetno korisno i da ga treba jesti posebno ljeti, kada je opasnost od dehidratacije velika. Međutim, kada pojedemo voće sa visokim sadržajem vode (pomorandža, lubenica, dinja, jagoda…), to može da promeni pH ravnotežu smanjenjem kisjelosti u želucu. Sluzokoža se u tom slučaju često iziritira, a gorušica i dijareja samo su neki od potencijalnih problema.
4. Jedna od najčešćih dilema: Da li je kora voća štetna
Najčešće koru ljuštimo, a to je jedna od velikih grešaka. U mnogim slučajevima kora voća je izuzetno dobar izvor antioksidanata i vitamina. Na primjer, kora jabuke i kruške sadrži visok sadržaj vlakana, ali i vitamina A i C. Slično je i sa breskvama.
Međutim, mnogi ljudi su alergični na pesticide kojima su voćke izložene, pa se preporučuje dodatni proces čišćenja kore prije konzumacije, kako bi se uklonili tragovi hemikalija. Potopite plodove u rastvor hladne vode i sode bikarbone i držite tako pola sata prije konzumacije.
Bonus video:
