Sjemenke suncokreta plodovi su biljke suncokreta (Helianthus annuus). Sjeme se bere iz velikih cvjetnih glava biljke, a jedna ih može sadržati do 2000. Razlikuju se dvije glavne vrste suncokreta - jedna se uzgaja zbog sjemenki za jelo, dok se druga uzgaja za proizvodnju ulja. Takođe, latice ovog žutog cvijeta mogu se koristiti za čaj.
Sirove, pečene i kao prilog jelima
Sjemenke suncokreta su omotane u nejestive crno-bijele prugaste ljuske, a sam plod je svjetlosive boje i ima blag, orašasti ukus i čvrstu, ali nježnu teksturu. Često se peku kako bi se dodatno poboljšao ukus, iako ih možete kjesti i sirove i kao prilog raznim jelima, piše Jutarnji list.
Zdravstvene dobrobiti
Konzumacija sjemenki suncokreta povezana je s nizom zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od razvoja bolesti poput visokog krvnog pritiska i bolesti srca. Takođe, ove male, a moćne sjemenke sadrže hranjive materije koje mogu da podrže imunološki sistem i povećaju nivo energije.
Smanjenje upale
Za one s hroničnom upalom, sjemenke suncokreta mogu pružiti protivupalno dejstvo. Sadrže vitamin E, flavonoide i druge biljne materije koje mogu da smanje upalu Neke studije su pokazale da je konzumacija sjemenki suncokreta i drugih sjemenki pet ili više puta nedjeljno rezultirala nižim nivoima upale, što je takođe smanjilo faktore rizika za nekoliko hroničnih bolesti.
Poboljšanje zdravlja srca
Sjemenke suncokreta su bogate zdravim mastima, uključujući polinezasićene masti i mononezasićene masti. Količina od 100 grama ovih sjemenki sadrži 14 grama masti. Istraživanja su pokazala da je konzumacija sjemenki, uključujući i one od suncokreta, povezana s nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, visokim holesterolom i visokim krvnim pritiskom.
Podrška za imunitet
Sjemenke suncokreta su izvor mnogih vitamina i minerala koji mogu da podrže imunolčoški sistem i povećaju sposobnost da se tijelo bori protiv virusa. To uključuje i cink i selen. Cink ima vitalnu ulogu u imunološkom sistemu i pomaže tijelu da održi i razvije ćelije važne za imunitet. Selen takođe igra ulogu u smanjenju upale, borbi protiv infekcija i jačanju imuniteta.
Veći nivo energije
Visok nivo proteina kao i druge hranjive materije poput vitamina B i selena u sjemenkama ovog žutog cvijeta pomažu u povećanju nivoa energije. Vitamin B1, poznat i kao tiamin prisutan u sjemenkama suncokreta, pomaže da se hrana pretvori u energiju, zato ih je odlično grickati tokom dana. Selen može da povećti protok krvi i dostavi više kiseonika tijelu.
Hranjivo bogatstvo
Sjemenke suncokreta bogate su proteinima i zdravim mastima, kao i antioksidansima koji moguda smanje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti. Osim toga, izvrstan su izvor: vitamina E, vitamina B1 i B6, gvožđa, bakra, selena, mangana, cinka i kalijuma.
U 30 grama proizvoda naći ćete:
- Kalorije: 207
- Proteini: 5,8 grama
- Masti: 19 grama
- Ugljeni hidrati: 7 grama
- Vlakna: 3,9 grama
Budući da su sjemenke relativno visokokalorične, uvijek je bolja opcija kupiti ih minimalno obrađene, dakle sirove i u ljusci.
Odličan su prilog raznim jelima
- Sjemenke suncokreta možete dodati jelima i tako ih uključiti u obrok:
- Pospite ih po salati
- Dodajte mješavini za energetske pločice
- Umiješajte u zobene pahuljice
- Pospite po prženom ili kuvanom povrću
- Dodajte ih u vegetarijanske hamburgere
- Umiješajte u pečenje
- Dodajte u salatu od tunjevine ili piletine
Bonus video:
