Jaja bi trebalo čuvati na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Upravo su temperaturni režimi čuvanja najčešća nepravilnost na koju nailaze pri kontralama, kazala je gostujući u Bojama jutra TV Vijesti, Dragana Grbić, inspektorka za veterinu i hranu u Upravi za bezbjednost hrane.
"Jaja uđu u skladište, tu je sobna temperatura, mi kažemo idealna od 16 do 18, sobna temperatura može da bude i 20, 23 sve zavisi kako se čuva. Distributer to stavi u rafove s temperaturnim režimom, gdje je u rashladnim uređajima temperatura do 10 stepeni. Važno je da se temperatura ne mijenja jer je ljuska porozna i sve ono što je spolja ima uticaj kroz ljusku na unutrašnjost jaja."
To znači da, ukoliko smo kupili jaja koja su bila u rashladnom uređaju, kod kuće treba da ih čuvamo u fružideru.
Novi pravilnik koji se tiče klasiranja jaja, veličine, samog porijekla, načina uzgoja i ishrane kokošaka od kojih potiču konzumna jaja, trebalo bi da počne da se primjenjuje od januara naredne godine.
Opšrinije pogledajte u prilogu.
Bonus video:
