Kad sam bila znatno mlađa, verovatno kao i većina dece i dan - danas, nisam baš volela da jedem supu. A bila je na meniju baš svaki dan, zahvaljujući mojoj i danas vrednoj majci. Imala sam poseban način da proverim koliko mi je sipano u tanjir, odnosno da slučajno (ili namerno) nije više od jedne kutlače.
Taj moj odnos prema supi se kroz godine promenio i sada je to jedan potpuno drugi film. Svojoj deci, koja takođe pružaju otpor prema supi pokušavam da dočaram sve njene blagodeti. I ne odustajem. I među pacijentima imam takvih “slučajeva”. Ne želim da budem nepravedna prema jelima u drugim agregatnim stanjima, ali supa zaista zauzima posebno mesto.
Povrće koje je relativno kratko temički obrađeno i samim tim zadržalo većinu vitamina i minerala , začini koji nisu samo parfemi, već u sebi sadrže mnoge korisne sastojke čine supu riznicom zdravlja.
Moderni život modernih mama i ostalih domaćica često zna da ograniči vreme za pripremu hrane. Zato možemo da čujemo obrazloženje da se za spremanje supe nema vremena.
I sama se često krčkam u sličnom “sosu” i tada spremam svoje dvokomponentne supe. One su jednostavne za pripremu i zbog malog broja sastojaka koje je potrebno da upotrebite, ne treba vam puno vremena. Ako ste umorni, ako vam je hladno, ako treba da podržite svoj ili nečiji organizam zbog nekog zdravstvenog problema - tu je supa da popravi dan.
Balans recepti
Paradajz supa sa kukuruzom
0,5l paradajza iz tetrapaka sipati u 1l vode, dodati oko 200g smrznutog kukuruza šećerca; kad proključa malo posoliti, dodati bosiljak,origano, bijeli luk po želji; na kraju pripreme dodati 2 supene kašike maslinovog ulja.
Supa od graška i krompira
200g graška, 2 krompira isjeckana na sitne kocke skuvati u oko 1,5l vode, dodati začine: so, biber, majoran i 1 kafenu kašičicu kurkume. Maslinovo ulje na kraju, naravno.
Supa od mrkve i riže
3 srednje mrkve isjeckati na kolutiće i zajedno sa pola šolje integralne riže skuvati u oko 1,5l vode, dodati so, biber, majoran, list peršuna, maslinovo ulje i 1 kafenu kašičicu kurkume.
Supa od brokolija i karfiola
Povrće kratko prokuvati a zatim štapnim mikserom usitne po želji; začini: so, biber, list peršuna i celera, maslinovo ulje, malo listića nane. Prilikom služenja dodajte kašičicu pavlake ili jogurta u tanjir.
Supa od spanaća ili blitve
Ova ima malo više sastojaka, ali prolazno vrijeme je odlično:
Na malo ulja se izdinsta luk, dodaju se rendana šargarepa, celer (po želji); nakon nekoliko minuta nalije se voda i kada proključa, ubaci se sitnije isjeckan spanać ili blitva i malo integralne testenine ili kukuruza šećerca; kuva se do 5 minuta, začini po želji.
Galerija
Bonus video:
