Stara je poslovica: Kroz stomak do srca... pa zato svome dragom napravite večeru kojoj nijedan muškarac ne može odoljeti. Servirajte mu sira, mesa i maslina i ne može biti greške. Uz malo mašte čak i ova naizgled obična kombinacija može izgledati čarobno i zavodljivo...
Crnogorsko srce
Sastojci:
150 g Njeguškog sira
70 g dimljene piletine
70 g goveđe pečenice
70 g pršute
70 g barskih maslina
manja zetske glavica
Za dekoraciju:
kukuruz, peršunov list, šargarepa, rotkvica... i ruža
Pokrijte okrugli tanjir listovima jedre zelene salate pa po njima poređajte tanko narezan njeguški sir. Može i pljevaljski, odlično se slaže sa svim sastojcima jedino ga je teže tanko izrezati.
I pečenicu, dimljenu piletinu i pršutu izrežite što je tanje moguće pa kriške "zgužvajte" prstima i slažite jednu pored druge. Pokušajte od mesa dobiti oblik srca.
Po mesu pobacajte masline i sve ukrasite listićima peršuna i zrncima kukuruza... a ako ste vještiji možete napraviti i koji cvjetić od povrća...
Uz crnogorsko srce najbolje ide proja, za poseban dan neka i ona bude malo iznenađenje...
Projice iznenađenja
Projice u obliku maffina, prošarane zelenim spanćem… Praznik za oči. A onda kad ih zagrize dočekaće ga i topli pikantni ajvar kojem se baš i nije nadao… trepnuće, oči će se raširiti u osmjeh, a sve što ćete čuti je samo zadovoljno mmmm… i znaćete da je vaš dovijeka...
Sastojci:
3 jaja
1 čaša jogurta
Pola čaše ulja
4 kašike bijelog brašna
8 kašika kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
Pola kašičice soli
100 g bijelog sira
100 g spanaća
50 g ljutog ajvara
Priprema
Potrebno je umutiti 3 jaja sa 1 šoljom jogurta i pola šolje ulja. Dodati 4 kašike bijelog brašna i 8 kašika
kukuruznog brašna, 1 prašak za pecivo i soli po ukusu. Izdrobiti 100 g bijelog sira pa i to umješati. Na kraju
dodati i 100 g svježeg očišćenog spanaća sitno izrezanog.
Kalupe za mafine blago pouljiti (premazati salvetom namočenom u ulje) napuniti do pola smjesom za proju pa u svki mafin staviti po pola kašičice ajvara i dopuniti opet smjesom za proju. Ukupno se dobije 12 maffina.
Peći na 220C 20-25 min.
Proja, tradicionalna crnogorska, ovaj put je i ljepša i ukusnija samo zato što je baš iz vaše pećnice izašla... I naravno ne zaboravite uz crnogorske zalogaje poslužiti i crnogorska vina.... ali ostavite mjesta i za desert...
Pogledajte recept na sajtu Kuvajza.me >>>
Galerija
Bonus video:
