Buđavi sirevi: Sjajna zaštita od bolesti srca i krvnih sudova

Naučnici su utvrdili da francuski ovčji sir "Roquefort", poznat po plavozelenoj buđi, ima protivupalni učinak i tako štiti srce od razvoja kardiovaskularnih bolesti, prenosi britanski list "Daily Mail".

Prema biotehnolozima iz kompanije "Lycotec" iz Kembridža, sir tokom procesa sazrijevanja razvija supstance koje su dobre za želudac, usporavaju artritis i mogu da uspore znakove starenja.

Naučnici smatraju da redovno konzumiranje toga ili drugih sireva poput "Camemberta", kao i drugih buđavih fermentiranih sireva mogu biti jedan od razloga za nizak procenat smrtnosti od bolesti srca i krvnih sudova kod Francuza.

Takođe, smatra se da bi se sastojci takvih sireva mogli koristiti i u farmaceutskoj industriji.

Galerija