Poznato je da pretjerano trošenje hamburgera, prženih krompirića, krofni, čipsa, pice i ostale brze hrane, bogate zasićenim masnim kisjelinama, nije idealno za našu liniju, ali se od skora pokazalo da to može da dovede do oštećenja mozga. Američki istraživači sa Univerziteta medicinskih nauka u Portlandu su sada ustanovili da brza hrana utiče i na pojavu Alchajmerove bolesti.
Naime, kod osoba koje unose velike količine zasićenih masnih kisjelina, lakše dolazi do degenerativnih promjena moždanog tkiva. Istraživanjem, kojim je bilo obuhvaćeno stotinjak osoba starijih od 65 godina i čiji su rezultati objavljeni u časopisu "Neurology", analizirani su nepoznati faktori rizika demencije.
Naučnici su ustanovili da se mozak ljudi koji u krvi imaju visok nivo trans masnih kisjelina (oblik zasićenih kisjelina) skupio, što utiče na loše pamćenje, lošu koncentraciju i izaziva probleme govora.
Za razliku od njih, osobe čija je ishrana bogata vitaminima B, C, D i E imaju veću zapreminu mozga i bolje kognitivne sposobnosti i pamćenje.
Istraživanjem je ustanovljeno i da omega 3 masne kisjeline, takođe, imaju pozitivno dejstvo na mozak jer poboljšavaju našu sposobnost da riješava.
Bonus video:
