Ovo povrće snabdijeva organizam magnezijumom, bakrom, folnom kiselinom i vitaminom E, čime se jačaju srce i krvotok i usporava prerano starenje kože i slabljenje vida. Špargla je takođe bogata kalijumom, koji pomaže čišćenje bubrega i mokraćnih kanala i poboljšava probavu.
Glavni sastojak u špargli je aminokiselina asparagin koja podstiče rad bubrega, aktivira jetru i žuč a time i podstiče izbacivanje otrovnih materija iz organizma. Špargla pomaže koncentraciju i jača nerve. Najnovije studije potvrdile su još jedno dejstvo špargle: špargla u našem mozgu aktivira hormon sreće.
Kad je riječ o kalorijama, špargla spada u onu vrstu povrća, koja ima najmanje kalorija. Količina od 100 grama sadrži samo 17 kalorija. Pored toga, špargla sadrži mikroelement hrom, koji usporava glad.
Bijela i zelena špargla imaju skoro iste sastojke: zelena špargla sadrži više hlorofila za bolje pamćenje i protiv stresa, a bijela špargla ima više asparagina i daje više snage.
Najzdraviji način kako se jede špargla: špargla se skuva da bude mekana, poprska maslinovim uljem, na kraju pospe sitno sjeckanim začinskim biljem i parmezanom.
Uz šparglu se pije samo bijelo vino, a nikako crno, jer sastojak tanin u crnom vinu ostavlja vitamin B1 bez dejstva, a on nam je potreban kao hrana za nerve.
Bonus video:
