14.03.2017. 13:14h
Ažurirano: 14.03.2017. 13:14h
Soja je nutritivno vrlo bogata mahunarka. Ističe se po sadržaju proteina.
Ako se konzumira kao integralna, neobrađena namirnica, njen proteinski sastav može se svrstati uz bok namirnicama životinjskog porijekla.
Soja sadrži i dijetalna vlakna, koja imaju važnu ulogu u regulaciji probave i zdravlju probavnog sistema.
Dijetalna vlakna poboljšavaju peristaltiku crijeva i regulišu brzinu prolaska hrane kroz probavni sistem.
Od vitamina u soji su najzastupljeniji K i B2, a od minerala najviše ima mangana, fosfora (mineral koji učestvuje u izgradnji kostiju), molibdena i bakra, prenosi Avaz.
Bonus video:
