Bečka kultura kafića, koja spada u svjetska kulturna nasljeđa, polako izumire.
U glavnom gradu Austrije sve više kafića se zatvara, jer imaju finansijske teškoće, ukazuje Bernd Kverfeld, šef ogranka kafića u Privrednoj komori.
On je ukazao da svake godine zatvori jedna četvrtina svih lokala.
Oko 100 kafića ima sreću da može da se osloni na dobar položaj i dugu tradiciju, ali oni koji nisu u toj situaciji sve teže rade.
Prema njegovim riječima, većina od ukupno 2.500 kafića u Beču jedva krpi kraj s krajem.
Svake godine 25 odsto kafića u Beču zatvara svoja vrata, a trenutno broj kafića ostaje konstantan zahvaljujući činjenici da isto toliko novih počinje sa radom.
Česta promjena vlasnika, međutim, nije dobar znak, kao što su i male marže.
Kao razlog za zatvaranej kafića Kverfeld navodi rastuće troškove i birokratiju.
Takođe i zabrana pušenja, kao i zakonska obaveza iskazivanja alergena u ponuđenim proizvodima, ali i fiskalne kase utiču na negativan trend.
On je dodao da se i ponašanje gostiju promijenio, te da je postalo "šik" da se dijeli jedno parče torte i pije voda.
Bonus video:
