Holandski naučnici napravili "savršenu zamjenu za meso"

Holandski naučnici tvrde da su izumili savršenu zamjenu za meso, koja je pritom i ukusna.

Istraživači Vageningen univerziteta napravili su “lažno meso” od mahunarki – pasulja, leblebija i graška, a profesor Ace Jan van der Got i njegov tim uvjereni su da bi njihov izum mogao da “izađe na crtu” pravom bifteku.

Oni kažu da su pronašli način da teksturu lažnog mesa učine približnijom pravim varijantama, a za razliku od drugih alternativa mesu, njihov “biftek” ima debljinu od oko tri centimetra.

Niko Kofman, jedan od osnivača Vegetarian Butcher, kompanije koja se bavi proizvodnjom i prodajom veganske hrane, kaže da je njihov cilj da ovakvim namirnicama privuku ljude koji vole meso i ponude im ukusnu i održivu alternativu.