Perač suđa, kojeg opisuju kao "srce i dušu" "Nome", postao je suvlasnik tog elitnog danskog restorana, za koji radi 14 godina.
Odluka o unapređenju Alija Sonka, koji je naporno radio u kuhinji "Nome" od otvaranja 2003, objavljena je na proslavi u Kopenhagenu povodom preseljenja restorana.
"Noma", koju je časopis "Restoran" četiri puta proglasio za najbolji u svijetu, a tri puta se našao među 50 najboljih u izboru San Pelegrina, seli se na novu lokaciju i u decembru će biti ponovo otvoren kao urbana farma, prenio je "Gardijan".
Rene Redžepi, glavni kuvar i vlasnik "Nome", objavio je na Fejsbuku da je jedan od njegovih "najsrećnijih trenutaka u Nomi" bio da objavi da je Ali postao jedan od njegovih poslovnih partnera i da je to priznanje njegovom napornom radu.
"On se uvijek smije, bez obzira na to kako je njegovim 12 djece", rekao je Redžepi.
Sonko (62), koji je došao u u Dansku prije 34 godine pošto je emigrirao iz rodne Gambije, gdje je radio kao poljoprivrednik, opisao je svoj posao kao "najbolji koji je ikad imao".
"Ne mogu da opišem koliko sam srećan što radim ovdje. Ljudi sa kojima radim su najbolji, pokazuju ogromno poštovanje i uvijek su tu za mene", rekao je za danski portal BT.
Redžepi je rekao da je njegov otac radio kao perač suđa kada je u Dansku stigao iz Makedonije kao imigrant.
Sonko je 2010. bio u centru pažnje medija kada zbog problema sa vizom nije mogao da otputuje u London sa timom "Nome" da prime nagradu časopisa "Restoran" za najbolji restoran u svijetu.
Bonus video:
