Pasta sa pistaćima i gljivama

Potrebno je:

• 600 gr gljiva po izboru (možete uzeti u marketima paket sa tri vrste gljiva)
• 500 gr tjestenine
• šolju očišćenih pistaća (kupite ih u ljusci)
• 3 kašike brašna
• crveni luk, krupnije isjeckan
• 2 čena bijelog luka (isjeckan)
• puter
• ulje
• so
• biber
• parmezan

Priprema: U duboki tiganj stavite 3 kašike putera i dinstajte luk na umjerenoj temperaturi, oko 7 minuta, dok lagano ne porumeni.

Dodajte isjeckane gljive, so i biber i kuvajte približno 3 minuta. Dodajte bijeli luk i još malo dinstajte, pa smanjite temperaturu. Dodajte još dvije kašike putera i brašno.

Dodajte vodu ili smjesu napravljenu od jedne kocke za supu (oko pola litre) lagano miješajući. Ostavite da se dinsta dok se nivo vode ne prepolovi i dok ne dobijete malo gušću smjesu. Dodajte pistaće, malo ulja i još začina, ukoliko je potrebno. Za to vrijeme skuvajte tjesteninu, operite je. Služite na tanjirima, prelijte smjesom sa gljivama koju ste napravili i pospite parmezanom.