Iako je počela da se uzgaja još prije tri hiljade godina u području Anda, tek sada će doživjeti svojih pet minuta slave.
Pošto se kinoa smatra jednom od najzdravijih namirnica svih vremena prošla, 2013. godina proglašena je međunarodnom godinom kinoe.
Kinoa je namirnica koja se kuva i konzumira poput žitarica. Ipak, ona nije žitarica već je više srodna spanaću, blitvi i repi. Dio koji se jede podrazumijeva sjemenje koje se kuva poput riže i nema glutena.
Ova namirnica je posebno zdrava jer predstavlja jedinstven izvor proterina, tačnije sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, pa je nazivaju kompletnim izvorom bjelančevina.
Od više vrsta najkomercijalnije su bijela, crvena i crna kinoa.
Stručnjaci savjetuju da ju je prije pripreme najbolje isprati kako ne bi imala gorak ukus.
Bonus video:
