Guadalahara tortilje

Potrebno je za punjenje:

• 10 tankih kriški Edamera
• malo maslinovog ulja
• 1 veći crni luk
• 2 struka celera
• 1 paprika
• oko 150 ml gustog soka od paradajza,
• 2 kašike Chilli sosa
• 2 čena bijelog luka
• malo soli i bibera
• pikantni začini
• oko 400 g ćurećih ili pilećih grudi
• malo chillija u prahu, za posipanje

Priprema:

Na zagrijanom ulju propržiti luk sjeckan na tanke šnite, zatim dodati sjeckani celer i papriku, malo propržiti i naliti sokom i dodati malo vode. Sve lagano dinstati.

Nakon što povrće malo omekša umiješati zgnječeni bijeli luk, Chilli, so biber i začine. Zasebno propržiti meso narezano na štapiće, prethodno začinjeno i posoljeno.

Sada na svaku tortillu staviti po parče sira, preklopiti i staviti ih na zagrijan tiganj bez masnoće da se zagriju i da sir počne da se topi. Servirati odmah. Služiti uz ljut umak.

Nakon zagrijevanja tortille možete odmah otvarati i puniti umakom i mesom ili ih služite odvojeno pa nek svako stavi šta hoće.