Pita sa spanaćem

Potrebno je:

• 500 g kora za pitu
• 500 g spanaća
• 200 g feta sira
• glavica crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 100 g prezli
• so, biber, ulje
• kisela voda
• 1 žumance
• 50 g susama

Priprema:

Spanać dobro operite, očistite i stavite u kipuću vodu dva-tri minuta, pa ga izvadite, ocijedite i iscijedite na rezance.

Crni i bijeli luk sitno isjeckajte i propržite na ulju. Sklonite sa ringle, pa dodajte spanać, krupnije usitnjen sir i prezle.

Posolite, pobiberite i sve dobro promiješajte. Slažite po četiri kore, a svaku između poprskajte uljem i kiselom vodom.

Na posljednju koru nanesite fil, pa urolajte i slažite u pleh. Jufke premažite umućenim žumancetom pomešanim sa tri-četiri kapi mlake vode, pospite susamom i stavite da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta.

Smanjite na 180 stepeni i nastavite s pečenjem još oko 25 minuta. Gotovu pitu pokrijte nakvašenom, čistom krpom i ostavite da se prohladi.