Lazanje za sladokusce

Potrebno je:

• 340 g brašna
• 300 g spanaća
• 3 jajeta

Za fil:

• 1 dl sosa bolonjeze
• 40 g maslaca
• 70 g elementalera
• malo crnog tartufa
• supa od povrća

Priprema:

Umijesiti zeleno tijesto sa 300 g brašna, jajima i spanaćem i pustiti ga da odstoji pola sata. Rastopiti 40 g maslaca u posudi i dodati, miješajući uvijek u istom smjeru, ostatak brašna, so i postepeno supu.

Zgusnuti bijeli sos na tihoj vatri i dodati rendani elementaler. Razviti tijesto i isjeći ga na pravougaonike od 8 x 14 cm. Skuvati ih (6 minuta) u osoljenoj vodi sa nekoliko kapi ulja, izvaditi i staviti na suvu krpu.

Premazati kalup maslacem i složiti tijesto, preliti umakom bolonjez, bijelim sosom i rendanim tartufom, pa ponavljati postupak dok ima namirnica, a završiti slojem bijelog sosa. Peći u rerni 10 minuta na 200 stepeni Celzijusa. Mogu se posuti parmezanom.